当前,食品检验职业现状和问题存在三方面:一是专业性能的问题,二是知识范围的问题,三是知识结构的问题。近几年,对检验专业能力的质疑和争论层出不穷。我认为农产品检验员证书并不适合从事农产品的直接检验活动,特别是知识范围和能力,也不是每个检验人都能拿到检验证书。
食品检验中,检验药剂和耗材的直接关系到检验能否顺利进行,同时也关系的检验结果的准确性。食品检验实验室需要制定详细的章程来对检验药剂和耗材进行。首先,需要制定合理的采购程序,加强对检验耗材的控制,选择的供应商,有效考核供应商的信誉以及所供应产品的。其次,对检验药剂和耗材进行严格和验收,从耗材供应源头进行控制。要加强对实验室内检验药剂和耗材的检查,对于过期的药剂要进行及时更换。同时,制定详细的药剂和耗材制度,规范药剂储存,确保药剂的有效性。
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食品检验员评价对象∶食品生产企业、经销单位、*、食品卫生检验*及有关科研、*的人员、技术人员和检验人员;对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行检验的人员。
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要想彻底杜品安全隐患,仅加强企业生产及相关*的力度是远远不够的,消费者的食品安全意识,才是食品安全的重要环节。对于已发现的隐患食品问题,应及时借助媒体力量,将危险食品公之于众,要由出面,对食品安全知识进行定期的宣传,以报纸、电视、网络等为载体,让消费者明白食品问题的重要性,消费者自身也要学会基本的辨别能力,如在购买食品时,必须对食品的成份及保质期进行检查,以此杜绝不安全食品带给消费者的危害。 中*食品安全教育网。食品检验员培训的对象是省、市专职食品检验员。到目前为止,食品检验中的职业水平已经达到:会客,接待,现场食品检验员,电话及销售员。其他职业:,会诊,鉴定,个人卫生和健康,产品检验员等。鉴定员包括:体检,食品安全意外伤害鉴定,保护,工业卫生,职业安全防护,营养健康。
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