【课程详细介绍】

手冲咖啡的定义

萃取咖啡的技巧与方法

影响咖啡萃取质量的原因

(研磨,温度,时间,水流扰动,粉水比例)

浓度与萃取率的关系

不同时间段析出的物质

冲煮应用(如何进行高效完整的萃取,水质对咖啡影响)

咖啡滤纸知识

关于玻璃分享壶

废水的处理

使用电子称的操作守则

咖啡研磨碎度控制

三段注水的时间节点与操作步骤

闷蒸的作用

单品咖啡品鉴

感官器官与咖啡

咖啡品鉴基础与嗅觉练习

培训特色

● 由APTCIA*区首席讲师、国际培训讲师执教;
● 培训课程和实践操作一一对应,为您模拟真实授课氛围,考评员进行个
性化点评,迅速提高您的实际运用能力;
● 为学员建立APTCIA学习档案,同时提供与各届学员沟通交流的机会;
● 为学员提供历练机会,让您更快成为专业、规范的咖啡师。

就业前景

选择咖啡师为职业的都是因为热爱和兴趣而从事这行。咖啡师主要适合在
连锁咖啡厅、个性咖啡馆、时尚酒吧、餐吧、会所等,以及开店创业。
目前咖啡师就业工资在4000-5000元左右,还有小费、奖金、提成等额外
收入。就目前北京、上海、深圳、广州、东莞、成都等经济大城市而言,
用人需求量仍处于求大于供的状态。

万事达餐饮培训优势

1、提供优质服务:

*认可机构,资质及证照齐全,可开具正规发票。由导师为所有学
员提供一对一优质服务,承诺为每位学员量身订做培训、考证、就业规划。
诚信为本,绝不夸大和误导消费者。

2、培训工种类别多:

【调酒师】、【咖啡师】、【品酒师】、【调茶师】、【西厨师】、【西

点师】、【日餐师】、【职业培训师】等职业技能培训与鉴定功能,种类

齐全繁多。

3、导师队伍专业强大:

导师均是城内*餐饮企业或技能竞赛得奖者,同时也是广东省职业

技能鉴定专家组成员,具备及国际级考评员资格。

4、培训地点交通方便:

地铁2号线、8号线和二十多条公交车线路均可直达。

5、环境设施设备:

采用国际先进设备设施和原材料教学,培训技术,是目前我省专

业水平较高的培训与技能鉴定实体机构。

6、培训后可马上考证:

广东省与国际接轨的餐饮培训学校,承诺培训后推荐国内或国际技能
认证考试,逢考必过。证书可用于就业、出国劳工或申请等用途。

7、推荐就业和比赛:

培训期间由导师推荐就业,学成后可参加由协会推荐的各类社会技能
竞赛夺取丰厚奖金,或推荐参加电视节目录制,助您梦想成真。

8、积极传播餐饮文化,推动行业发展。

紧密与亚太旅游城市行业协会、英国伦敦城市行业协会、港澳台餐饮协会
等联系,积极践行发展新理念,推动"一带一路"和"粤港澳大
湾区"建设战略,为餐饮业技能人才和协会会员搭建考察调研和沟通交流
的平台。

资格证书

如果学员参加考试并通过测评,可获得由
APTCIA亚太旅游城市行业协会颁发的
资格证书。