米线这样的主食是很多人爱吃的,一看到米线,映入脑海里的就有很多种:酸辣米线、过桥米线、砂锅米线等等,那种用筷子夹着长长的滑滑的米线入口的感觉不可言喻,有时夹不起来,从筷子间滑落,食者必要与这根米线抗争到底,势必将这一整份都纳入胃中。米线作为主料,虽然使用大米做的,但是在做的时候都辅以佐料,充分将它的味道凸显出来。
砂锅米线的学习内容:
1、各种香料的知道,选择
2、各种配菜食材的选择,处理,加工
3、小锅米线核心秘制酱料的制造配方配比
4、高汤的制造配方配比
5、红油,油辣子核心配方配比制造
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