烧烤在夏夜是较火爆的小吃。大江南北,街头巷尾,随处可见,,在*的繁忙后,一伙人围坐在香气四溢的烧烤桌边。无论是辛辣还是甜腻,无论是荤的还是素的,被那炭火与酱料下的香味所俘虏,就让这烧烤成为较美好的仲夏夜回忆吧。
培训内容:
1、烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;
2、肉类原料的选购,切法,腌制配方;
3、鱼类原料的选择,腌制配方;
4、蔬菜原料的选择和清洗;
5、海鲜的清洗及专用酱料的制作;
6、各种产品的串制技术及保存方法;
7、烧烤酱料的制作及配方;
8、烧烤粉的技术和配方;
9、烧烤油的制作和配方;
10、原料的烤制操作。
这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。
