花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。

培训内容:

1、前期所有调料及原材料的认识及*配方的掌握。  

2、所有食材的认识及选材。

3、花甲的处理及去腥。

4、粉的选择及菜品的选择及处理方法。

5、花甲米线几种口味底料的熬制。  

6、花甲米线整个过程操作流程的方法和时间的掌握。

7、反复练习,知道学会满意为止。  

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。