【食品检验员资格证考试报名条件是什么】学历要求:初级(高中/中专以上)、中级(大专或大专以上学历+2年工作经验)、高级(本科或中级学历+3年工作经验)。年龄要求:一般要求年满18周岁。检验人员必须身体健康,品德优良,能胜任食品检验工作。
食品检验的仪器
1. pH计:测量pH值
2. 电导率仪:测量电解质溶液的电导率值
3. 液相色谱仪:定性和定量分析
4. 气相色谱仪:定性和定量分析
5. 自动电位滴定仪:酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、络合滴定
6. 紫外可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,进行定量分析
食品检验的方法
感官检验
食物的色、香、味主要通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉来分析。
2. 体格检查:
主要通过物理手段分析食品的特性,包括密度、含糖量、水分含量等。
3. 化学检验:
食品中蛋白质、维生素、砷、铅、农药、抗生素残留等的含量主要通过化学手段进行分析。
4. 生物测试:
主要通过生物技术手段对食品中的微生物、过敏原和遗传成分进行分析。
食品检验的项目
呋喃类:呋喃酮、呋喃妥英、呋喃西林、呋喃唑酮等。
氟沙星类型:依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氧沙星、斯帕沙星等。
四环素类化合物:四环素、霉素、土霉素、强力霉素等。
其他:烟巴嗪、桂喹、氯吡啶、喹诺酮、氯霉素、杆菌肽锌、阿维菌素、孔雀石绿、结晶紫、己烯雌酚、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、奥奎酸、金刚烷胺、利巴韦林、双氯唑胺、曲曲唑胺、癸基喹啉等。
食品检验的方法
ELISA可以筛选大量的样品。用简单的仪器设备,就可以进行定量检测。整个测试操作可在一小时内解释测试结果。
与液相色谱法和气相色谱-质谱法相比,ELISA检测仪器更便宜,对实验室技术人员的要求更简单,检测速度更快。他们还可以进行定性和定量测试。因此,他们被许多拥有专业QC单位的食品工厂所信赖。
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