要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于家庭版锡纸烤鱼的做法，可以了解很多关于吃的教学技能。
1.做法简单，味道却不简单的锡纸鱼
锡纸鱼的做法、用料都很简单。这种做法能*限度保留鱼的鲜味，汤汁酱汁都包裹在锡纸里面。材料也不易变色走形~~材料：鱼（河里的，湖里的，书库里的、海里的，草鱼鲫鱼鲈鱼想吃啥鱼，用啥鱼。这个是爸爸前两天在小河钓的） 小葱一颗、新鲜红辣椒一支、蒜头半颗、生姜些许调味料：料酒、盐、生抽、糖、蒸鱼豆豉油1.先把鱼划到口，抹上盐和料酒，腌制30分钟。把其他材料切好备用（蒜头压成蒜蓉）2.蒸鱼豆豉油五勺、生抽两勺、些许盐、些许糖调成酱汁备用3.腌好后，把鱼上的料酒和盐洗净（一定要洗，不然酒味过重，影响味道）4.一切准备就绪，把锡纸折呀折呀，弄成像个小碗一样。在锡纸小碗上先铺上一点姜丝，把鱼、姜、辣椒放进去；再撒上葱花、蒜蓉；*浇上酱汁。5.用锡纸把它们包裹严实了，扔进烤箱里上下200℃ 30分钟（没有烤箱的直接扔锅里干烧十几分，再焖一下也是一样的）鲜美多汁的锡纸鱼就可以出锅啦葱姜辣椒香味十足，也不会变色，颜值也很棒噢~~色香味俱全，配饭下酒都很赞
2.吃烤鱼不用再排队！有平底锅就能在家做！
“烤鱼”是很多网红餐厅的招牌菜式，和朋友们围坐在一盘烤鱼旁，看着鱼肉滋滋冒油，光闻味道就能吃下一碗饭！用筷子夹开，鱼皮烤得有些焦脆，鱼肉却保持鲜嫩，配上金针菇、白菜，带着麻辣鲜香的料汁，马上就会被哄抢～今天厨房君就带来一份超详细步骤的烤鱼菜谱，有平底锅就行，再也不用排长队等叫号啦平底锅烤鱼（麻辣） by 鹏妈在奔跑Photo by 鹏妈在奔跑? ·· 用 料 ··?鲈鱼 500克 黄瓜 半根 大白菜 6片 洋葱 半个 小辣椒 3个 郫县豆瓣 30克 炒熟花生 15克 香菜 3株 芹菜 30克 大蒜头 40克 花椒粉 10克 白胡椒粉 4克 味精 3克 白砂糖 3克 油 50克 盐 5克 料酒 8克 生姜 5克 孜然粉 4克 金针菇 80克 锡纸 2张 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分2 | 鲈鱼身均匀切几刀，入味更透3 | 剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干4 | 铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹5 | 鱼的全身也要抹上油6 | 抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）7 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一张锡纸也同*张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠8 | 四边折叠9 | 平底锅加热抹少许油10 | 裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）11 | 趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细、洋葱一半切丁一半切丝、黄瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、葱、辣椒切好备用12 | 锅中烧开水，大白菜、金针菇焯水后捞出沥干13 | 奶锅加热倒油，油温稍微升高放入剁好的豆瓣酱翻炒至香14 | 依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖（可根据自己的需求加辣椒和花椒）15 | 加入适量清水煮沸后转小火熬制16 | 烤鱼烤好后移出锅（当心烫手）轻轻将锡纸剥离鱼身17 | 沥干水分的大白菜、金针菇放入平底锅18 | 烤好的鱼放入平底锅，放在大白菜、金针菇上面19 | 洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶*备用）20 | 熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟21 | 撒上葱花，放入花生米关火22 | 用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌? ··小 贴 士··?1 | 口味重的朋友可以适当加辣椒和花椒，喜欢蔬菜多点可以多放，品种还可以丰富，不喜欢下面放蔬菜可以不放。2 | 购买鱼时*选择与自家平底锅大小差不多，烤制时不用挪动鱼身3 | 水不要加太多，能淹没大半个或半个鱼身就可以了4 | 鱼皮与锡纸分离时一定是轻轻地慢慢地用筷子剥离，切勿鲁莽，否则鱼皮会被撕掉5 | 如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的鱼和泡在油里的鱼口感是不一样的哦6 | 佐料的多少根据自己的口味定，配菜放得多佐料也相应增加? ··厨 友 的 作 品·· ?菜谱非常棒非常完整，做出来的烤鱼真的很好吃感觉就像回到四川在外面的烤鱼店吃夜宵一样Photo by Hotpooot 方子不错，不用烤箱也可以做烤鱼啦 ??Photo by mixiu小样 超级棒！味道就是外面的味道，没有平底锅用了大勺，平底锅应该能更好。下次换。土豆条炸过之后煮的，超级好吃。Photo by 惊喜你好我叫意外老公和儿子都喜欢吃！第二次做了！*次忘记拍照了！?加了土豆片，花菜！满满一大锅！Photo by xycMin 戳这里，查看更多 鱼肉 菜谱。------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接
3.家庭烤鱼的做法及步骤
主料鲈鱼一条 蔬菜（莴笋、西兰花、莲藕、豆腐皮、黄瓜、香菇、葱头）适量 葱段，姜片，蒜适量 海底捞麻辣火锅底料一袋 剁椒少许 辣椒面、孜然面、花椒面适量家庭版烤鱼的做法步骤1. 鲈鱼处理洗干净，从中间劈开铺展到烤盘上，烤盘上铺一层锡纸方便清洗烤盘，鱼身用刀划开，把姜片插入划开处，多余的姜片放在鱼下面！料酒、味极鲜酱油、花椒面、孜然面撒在鱼身上腌制半小时！2. 蔬菜切好，开始烤鱼（蔬菜可以根据个人喜好搭配）3. 烤箱230度，*度数烤十分钟！后刷上油料（空碗里倒点油，味极鲜酱油，孜然面辣椒面盐味精调均）再烤十分钟！喜欢吃辣鱼身上撒些辣椒面4. 油热，剁椒3个，喜欢吃辣多放，整蒜拍好，葱头炒出香味，放一袋海底捞火锅底料（一定要用一整袋）炒一分钟出红油放入莲藕、西兰花炒三分钟再放莴笋！菜快熟放豆腐皮、黄瓜片！炒好做为烤鱼底菜！这时候鱼也烤好了5. 菜码在下边，鱼从烤箱中取出放在菜上面，用葱段，香菜铺面可以开动了
4.教你做家庭版烤鱼，过程详细，简单快手，只需一个烤箱轻松搞定！
一直很爱吃烤鱼，平时周末家人出去吃饭，或者跟朋友相聚时，便喜欢去烤鱼店，还为此专门在*的烤鱼店办了张大额会员卡。今天来做道家庭版的烤鱼，烤鱼好不好吃得看料，料配好了，那味道也就不错，今天的用料是一盒现成的干锅料——青苏干锅酱，味道很不错，一打开袋子就被诱惑到了，这个酱不仅可以做干锅菜，用来烤鱼也是很美味的，有了它做烤鱼可省事多了，这样一大盘烤鱼全家一起能吃两顿呢，太过瘾了。一、家庭版烤鱼主料：三道鳞鱼(2250克) 胡萝卜(1根) 土豆(2个) 蟹味菇(200克)辅料：干锅酱(1盒) 玉米油(少许) 胡椒粉(少许) 葱姜(适量) 酱油(3勺) 料酒(3勺) 盐(适量)制作工艺：1.先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开，2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上，3.烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱姜放到锡纸上，4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定，5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生，6.蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用，7.不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味，8.把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可，9.将配菜盖在烤好的鱼身上， 10.烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。二、熊猫小贴士1. 烤鱼之前要先腌去腥入味，再烤熟，烤的时间根据鱼的大小厚度来增减2. 配菜提前焯水断生，这样再烤的时候可以不用烤那么久，防止鱼烤久了影响口感和味道以上就是家庭版的烤鱼，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
5.烤箱：锡纸烤鱼？
烤鱼腌制很简单：就是生抽、油膏、少量盐、糖，喜欢吃辣的可以准备些辣椒粉或胡椒粉。考虑到桃，所以我们做的是不辣的，我把剩的一点点五香粉也倒里了。是不是有些乱兑搭。哈哈。。把葱姜蒜切的比较碎，和这些调料拌一下，倒在鱼身上，就这样腌制了40分钟，如果是小点的鱼一般2、30分钟就可以了。腌制好，用锡纸包好。 进入烤箱，上下火200度，25分钟。OK了，看看，自我感觉还不错。
6.超简单家庭烤鱼
食材：鲈鱼（or其他任何鱼），柠檬，半熟土豆，1/4个洋葱做法：1. 鱼去鳞，去内脏，清洗血迹（清理得越干净，鱼腥味越少），用厨房用纸将鱼擦干2. 制作腌料：刨半个柠檬皮，加盐，加黑胡椒，倒入橄榄油3. 剪一张锡纸，大小需保证能把鱼密封起来，把鱼放入锡纸内，倒入腌料4. 切几片土豆，洋葱塞入鱼肚子，密封5. 送入烤箱，200度，20分钟6. 取出鱼，挤半个柠檬汁在鱼上，done
7.锡纸烤鱼的做法求助
材料鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根做法1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，3.烤鱼里放了培根进烤箱!至于微波炉……没用过
对于想要学习小吃方面的学习，通过做法简单，味道却不简单的锡纸鱼，吃烤鱼不用再排队！有平底锅就能在家做！，家庭烤鱼的做法及步骤，教你做家庭版烤鱼，过程详细，简单快手，只需一个烤箱轻松搞定！，烤箱：锡纸烤鱼？，超简单家庭烤鱼，锡纸烤鱼的做法求助?? 也能有一些基本的了解。
