餐饮接待礼仪，不仅体现在来宾席次、座次的安排上，整个餐饮接待活动中的各个环节、各个方面，都有一定的礼仪要求。下面一篇接待吃饭礼仪，来看看吧。  

接待吃饭礼仪  

选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的酒店。  

选择酒店要注意附近的交通状况，*不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。  

在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。  

左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方;右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。  

介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权， 他们被后介绍。  

伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。乘电梯时禁止吸烟。  

排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为*主宾，左手边为第二主宾，*主宾右手边为第三,第二主宾左手边为第四宾，依次排座。  

接待吃饭酒桌礼仪  

一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。  

二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。  

三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你随意 "，方显大度。  

四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。  

五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。  

六：如果没有特殊人物在场，碰酒*按时针顺序，不要厚此薄彼。  

七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。  

八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。  

九：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。  

十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住：做客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。  

接待吃饭注意事项  

1、热情有度  

接待客户是一件很要紧的事。一定要热情，但是也要有度，不可以过度热情，让客户感到不自在就不好了。过于冷淡也不好，会引起误会和不高兴。  

2、礼貌周到  

要事先安排好饭局的各个事项，要周到细致，不可以漏七漏八。还有就是礼貌待客，不可以粗鲁庸俗和下流，以免伤奉化和体面。  

3、话题轻松愉快  

除了客户感兴趣的正式话题外，主要谈论一些轻松愉快的话题，笑话，幽默和掌故都可以。  

4、了解客户爱好避免尴尬  

要了解客户生活的一些基本情况。比如民族和爱好。不可以盲目。比如回族就不要上猪肉等。  

5、入席退席要得体  

主要领导到了才可以正式入席，主要领导退场了，才可以退场。除非有急事也要向领导说明和请假。  

6、就座  

基本原则是，面对大门的位子为主位，要等上司先落座后再坐下。  

7、点菜  

“客随主便”，客人一般不了解当地酒店的特色，往往不点菜，那么，上司就有可能示意随员点菜。此时，随员要同时照顾上司和客户的喜好，也可以请服务生介绍本店特色，但切不可耽搁时间太久，过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。如果事前能与酒店打过电话联络，早已拟定了菜单，那就很周到了。  

8、擦手巾  

擦手巾就是用来擦手的，千万不要学一些男士的样子又擦脸又擦嘴。  

9、添茶  

如果客户的杯子里需要添茶了，要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候*的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，*再给自己添。