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1.南京大牌档臭豆腐怎么做的？

臭豆腐的制作材料：主料：豆腐臭豆腐的做法：1、找块方布2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可

2.南京臭豆腐的介绍

南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

3.南京蒸臭豆腐做法和配料？

南京蒸臭豆腐做法如下，将臭豆腐用水洗净，切成麻将牌大小的斜刀块，放入碗中，将生姜冲，红小米撒切成丝，料酒，放入碗中加入调料，盐少许白糖，少许米醋，加入少许水放锅中蒸，大火蒸至8分钟，起锅浇入香油即可食用。

4.有没有那个臭豆腐培训班？想加盟哪里的好？

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