小吃培训哪家好？小吃培训哪里好？专注培训，多年经验，实操教学，核心配方, 上百种技术详细了解连云港哪里教做羊肉泡馍

1.哪里有教羊肉泡馍秘方的 加盟正宗羊肉泡馍技术

羊肉泡馍，古称羊羹 ，宋代著名诗人苏轼有 陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹 的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼 ，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤 ，即顾客自吃自泡:也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫水围城 ，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜 ，别有一番风味 。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中*有老孙家、同盛祥 等较有名气。 泡馍是土生土长的西安吃食，相传 宋太祖赵匡胤 落魄时，流落长安 ，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯 ，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不*又多了一个世界最早。 泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，一盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉泡馍简单，不如南菜精致，味道丰富。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。除在陕西外，还有在新疆， 西藏和内蒙古等寒冷地区也是能看到的。 济南美味园是专业的技术培训公司，我们济南美味园是您小本创业的好地方，学员随到随学，包学包会，公司为各地创业人员提供了创业的机会，学不会不收费，我们不让您多花一分冤枉钱，山东济南美味园真诚等待您的加入。

2.谁知道羊肉泡馍是怎么做的？江苏这边有教做这种小吃的吗？

牛羊肉泡馍。是陕西名吃。?牛羊肉泡馍历史悠久，汤是用羊骨头汤熬制的，馍是用白面烤的饼子，吃羊肉泡的时候将馍掰成小块放入碗内，然后再碗里放些熟肉，还是熬好的汤并要配以各种调料。制作工艺讲究。精细。肉烂汤浓。料重味醇。馍筋光润。这个建议你到广东深圳那边去了解一下。有个叫*小吃●培●训的。做这个羊肉泡馍做的挺不错的。

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