中式面点师资格证书是线上报名考试,一般下证周期2-3个月时间,有意向报考的同学可以添加八角藤老师微信了解。制作面点不同于其它食物,需要刨、切、洗多种大刀阔斧的改造工作,但做面点*重要的一点,就是手工。
中式面点师资格证书怎么考
中式面点师证书是线上报名考试,考生可以在相关报考单位或组织提交报名资料申报考试,目前网上没有开通个人报考渠道,只能通过机构或组织统一申报。中式面点师证书报考流程是提交报名资料、开通网课学习、参加线上考试、成绩合格下发证书,一般下证周期2-3个月时间,有意向报考的同学可以添加八角藤老师微信了解。
中式面点师资格证考试时间
1、考试时间:每年3月、6月、9月和12月各安排一次考试,具体考试时间以当期通知为准,报名时间不限制,随报随学,考生可以随时联系正规报考机构申报考试,完成培训后就近时间参加考试。
2、考试内容:《中式面点师理论知识》、《中式面点师实践技能》,两部分合为一张试卷,考试时长120分钟。
3、考试题型:单项选择题、多项选择题、判断题,满分100分,60分及以上判合格。
4、考试形式:线上机考,考生登录考试系统答题,用手机或电脑输入登录就可以了,在家就可以操作,难度不大。
中式面点师:枣糕制作
枣糕,口感松软、枣香味浓郁,通常远远的就能闻到它的香气。枣糕不光好吃,营养也足,其富含维生素C、钙、铁等营养成分,平时做为早餐也很适合哦。
以下,就是枣糕的具体制作方法,喜欢的亲们不妨在家试试看,步骤很简单,不用打发鸡蛋,面糊拌匀就可以烤,成功率非常高~
具体制作方法
*步:准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
第二步:红枣去核。(如果使用的是去核红枣,可以省去这一步。)
第三步:红枣放入开水锅中煮至软烂,然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
第四步:用电动打蛋器把红枣打碎,如图。
第五步:把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
第六步:把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)
第七步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中,然后翻拌均匀。
第八步:把玉米油倒入盆中翻拌均匀,这时枣糕糊就做好了。
第九步:把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中,然后用力振两下,振出气泡,如图。
第十步:在表面撒上一层白芝麻,如图。
第十一步:放入预热好的烤箱,上下火140度烤45分钟。
第十二步:烤好后取出切块即可食用。
多说几句:
1、白砂糖可以换成红糖。
2、泡打粉和小苏打是让枣糕口感松软的关键,不要省掉。
