五谷鱼粉系列

 培训内容:五谷招牌鱼粉(面) 五谷麻辣鱼粉(面) 五谷酸辣鱼粉(面) 五谷金汤鱼粉(面) 

五谷原味鱼粉(面) 五谷花甲鱼粉(面)五谷牛肉鱼粉(面) 五谷肥肠鱼粉(面) 

五谷鸡丁酸菜鱼粉(面) 五谷菌菇鱼粉(面) 五谷三鲜鱼粉(面) 

培训课程:

1、杂粮鱼粉的基础基础知识;

2、杂粮粉条的选购和泡发

3、杂粮鱼粉高汤的熬制

4、鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂等主食食材的加工处理

5、辅料的处理方法

6、各种口味鱼粉的制作过程和注意事项。