西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到做蛋糕课程简单，教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，零失败，松软可口　　蛋糕这东西，孩子喜欢吃，女人也喜欢吃，但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单，很多人尝试过都失败，就放弃了。也有人*次做就成功了，都是按照同样的方法，为什么有人失败有人成功呢？因为有一些小技巧，是很多食谱里没有的，想要蛋糕做出来好吃，就要知道这些技巧，同时也可以提高成功率。　　小编知道一个蛋糕的做法，新手做一次就成功。这个方法很好，零失败，蛋糕松软可口。这个方法不用打发，也不需要烤箱，做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法，想吃蛋糕自己做，简单实惠，毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天小编就把这个做法分享给大家，希望大家喜欢。　　【零失败蛋糕】　　食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。　　做法如下：　　*步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。　　第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。　　第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。　　第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。　　小贴士：　　1、不用打发也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。　　2、不同的电饭锅功率不一样，中途我们打开看一看，观察是否做好了，没有就继续加热。　　这个蛋糕的做法大家学会了吗？简单方便，不用打发也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有问题随时留言哦！喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你！

2.蛋糕第七课——戚风卷不是戚风蛋糕哦

今天我们要做的是戚风卷，因为做法和戚风蛋糕非常类似，所以姑且称他们为戚风卷。这一类是三种蛋糕卷中最简单的，难度比戚风蛋糕还要低一些，新手容易掌握，所以我们*个就介绍它——草莓戚风卷原料做法： 1. 将烤箱预热至190度。将蛋黄，牛奶和植物油混合，用蛋抽搅匀至均一。倒入过筛的面粉，搅匀即可。 2. 将白砂糖分三次加入蛋白，同时用电动打蛋器高速打发至湿性偏中性发泡（大弯钩），分三次切拌入蛋黄面糊，倒入模具（28*28不沾烤盘）中，在桌面上震一下后放入烤箱烤至金黄上色，按上去没有沙沙声。 3. 准备一张干净干燥的厨房手布，将烤好的蛋糕取出模具后顶面超下扣在手布上，撕掉油纸，小心的裹着布卷起，让它保持这个造型冷却，这样我们之后卷奶油时蛋糕卷更不容易断裂。 4. 将淡奶油打发至稍硬的状态，拌入草莓果酱，均匀的抹在蛋糕朝里的那一面，在中央摆上一排草莓。 5. 将蛋糕卷顺着刚才卷布时候的角度包起奶油和草莓卷好，放入冰箱冷藏至少30分钟，取出切掉两头即可。下一节课程我们继续说说各种蛋糕卷，该轮到小山卷了，动手做起来吧更多可烘焙课程关注我的公众号：会飞的黄油。＊＊＊文章内容未经许可，禁止转发、使用＊＊＊ 相关链接：蛋糕*课——从简单的美式布朗尼开始 蛋糕第二课——蓝莓麦芬撑起一餐美式早餐 蛋糕第三课——算上这两种，麦芬就全了蛋糕第四课——教你两款下午茶必备小点心司康蛋糕第四课——教你两款下午茶必备小点心司康 蛋糕第五款——大众网红戚风蛋糕，你真的会做吗？蛋糕第六课——瑞士卷？浮云卷？傻傻分不清楚 六课的饼干课程

3.蛋糕第九课——蛋糕里的小清新，柠檬蛋糕

今天给大家讲的这款蛋糕可以说是我最喜欢的蛋糕之一——柠檬蛋糕，酸酸甜甜非常好吃。喜欢柠檬口味的小伙伴千万不要错过这一课喔。记得这款柠檬蛋糕是我在蓝带*级学过的*吃的小蛋糕之一呢，在课堂试吃的时候*口就惊艳了。这一款蛋糕由于加入了柠檬皮屑，烤出来特别清新香甜，配方中淡奶油和融化黄油的加入让成品口感也很湿润扎实，最妙的还是表面的一层柠檬糖霜，酸酸甜甜，好吃到飞起。柠檬蛋糕 原料 做法1.鸡蛋和糖混合用蛋抽搅打，大约2分钟直到颜色变浅，糖基本融化。加入淡奶油，盐和柠檬皮屑，搅匀。混合均匀泡打粉和面粉，倒入之前的蛋液混合物中，用蛋抽搅匀至剩余少量干粉。2. 倒入冷却的融化黄油和朗姆酒，用蛋抽画圈搅匀，均一无分离即可，不需过度搅拌。3. 烤箱预热至180度。将蛋糕糊倒入铺好油纸（或涂抹了黄油）的模具中，放入烤箱烤至颜色金黄香气四溢，20-25分钟。4. 将一个柠檬挤汁，调入适量糖粉拌成厚厚的糊状，趁蛋糕热时将糖浆反复刷在蛋糕表面，等冷却之后即可结成糖壳。 下一节课我们要讲讲喜闻乐见的巧克力磅蛋糕，爱吃巧克力的不能错过呦更多可烘焙课程关注我的公众号：会飞的黄油。＊＊＊文章内容未经许可，禁止转发、使用＊＊＊ 相关链接：蛋糕*课——从简单的美式布朗尼开始 蛋糕第二课——蓝莓麦芬撑起一餐美式早餐 蛋糕第三课——算上这两种，麦芬就全了蛋糕第四课——教你两款下午茶必备小点心司康蛋糕第四课——教你两款下午茶必备小点心司康 蛋糕第五款——大众网红戚风蛋糕，你真的会做吗？蛋糕第六课——瑞士卷？浮云卷？傻傻分不清楚蛋糕第七课——戚风卷不是戚风蛋糕哦 蛋糕第八课——日本甜点大师的招牌“小山卷” 六课的饼干课程

通过以上的知识点：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，蛋糕第七课——戚风卷不是戚风蛋糕哦，蛋糕第九课——蛋糕里的小清新，柠檬蛋糕??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。