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成都兔头是一道四川省特色传统名吃,属于川菜系。是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味,鲜而不腥,色香味形俱佳。培训内容:1.香料的认识、挑选;卤水熬制以及多次使用的方法;2.兔头的处理与加工方法;兔头的腌制、....
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