肉松面包的具体做法
老师为大家简单讲一下肉松面包的具体做法。
肉松面包用料:
高筋面粉250克
牛奶140克
鸡蛋30克
白砂糖30克
黄油25克
酵母1小勺
盐1小勺
肉松适量
白芝麻适量
小葱段适量。
肉松面包的做法:
1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
肉松面包的做法 步骤1
2.倒入白砂糖和盐。
肉松面包的做法 步骤2
3.加入高筋面粉。
肉松面包的做法 步骤3
4.后加酵母。
肉松面包的做法 步骤4
5.液体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。
肉松面包的做法 步骤5
6.继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。
肉松面包的做法 步骤6
7.揉好的面团进行发酵,大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)
肉松面包的做法 步骤7
8.将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
肉松面包的做法 步骤8
9.将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(下面一层放一个烤盘加满沸水),后发酵约30分钟.
肉松面包的做法 步骤9
10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
肉松面包的做法 步骤10
11.撒上葱段和芝麻。
肉松面包的做法 步骤11
12.放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。
肉松面包的做法 步骤12
13.将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
肉松面包的做法 步骤13
14.面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。
肉松面包的做法 步骤14
15.用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。
肉松面包的做法 步骤15
16.等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,