蛋糕品牌建设的过程,是一个文化渗透的过程,蛋糕饼店的经营理念必然充盈其间并发挥着不可替代的作用。蛋糕饼店之所以能够创出强势蛋糕品牌,一个极为重要的原因就在于它们努力地把文化因素融入蛋糕品牌创建的全部过程。是设计大师、蛋糕饼店经营者和全体员工将生动而永恒的文化意蕴注入蛋糕产品之中,才赋于蛋糕品牌以、稳定的个性因素,才使这些品牌产生迷人的光环,登上荣誉的殿堂。

蛋糕食品行业具有一定区域性,整体来看,东部经济发达地区销售额高于西部地区,华*东地区占据近70%的市场规模。二线城市销售额高于四线城市,杭州、上海等城市发展尤为迅速。这一方面是东部地区及二线城市经济较为发达,人民生活水平较高,消费者观念先进,喜欢追求新鲜事物和精致生活,因此蛋糕市场发展迅速。另一方面,很多国际高端品牌以这些地区为中心向周边辐射,蛋糕企业数量多,规模大,市场竞争激烈。随着西部地区经济发展,规模化的*蛋糕企业开始涉足西部地区,开发西部市场,扩大市场份额。据*产业发展研究网数据显示,西南西北地区2011年到2015年蛋糕企业数量翻了一番,尤其以西南地区增速显著,2015年蛋糕企业数量为116个,销售收入达到185亿元。

蛋糕食品的视觉效果、易于食用等特色正在俘获越来越多消费者的"芳心",越来越多的都市人开始把蛋糕作为自己食物结构中的基本食物,正由于此,蛋糕在我国无疑是一个朝阳行业,也是一个新兴的热门行业。

蛋糕食品所需用到的各种工具日益智能化、化,致使食材与口味完美结合,未来蛋糕食品将不断创新,以其智能化化的工具和工艺,带给食客高品质的味蕾惊喜,刺激更庞大的消费群体。

蛋糕食品始盛于欧洲,后通过日本、台湾进入*大陆,现今蛋糕蛋糕这些蛋糕食品深受国人的喜爱,现在已经走进寻常百姓家,成为一种生活习惯乃至职业技能。保守预计,在未来五年内,我国蛋糕行业将仍呈现持续快速的增长趋势,预计收入年增长率为1蛋糕6%,到2018年底收入将达190.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高,对于蛋糕、蛋糕及其他蛋糕食品需求的增加。同时,随着市场的不断成熟,其增长速率较过去五年相比,会呈现不断增长趋势。

蛋糕美食惹人口水涟涟

蛋糕类:抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕蔓越莓蛋糕卷、提子蛋糕、贝壳蛋糕、香葱肉松卷、斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、海苔寿司卷….等各类新潮蛋糕

蛋糕类:欧法式硬包、日式吐司、台式花式蛋糕等

蛋糕类:贵妃蛋糕、萨哈蛋糕、绿茶豆沙戚风卷、提拉米苏、蒙布朗、坚果塔、等约45个品种

蛋糕类:葡式蛋挞、水果泡芙、酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、芒果慕斯、抹茶慕斯、….等各种新网红蛋糕