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课程介绍

发布日期:2021-10-25 15:58


七夕节即将来到,杭州西点培训在这样一个特殊的日子里,为心爱的人制作或者购买一份表达爱意的礼品是十分必要,而且有纪念意义的。假如流于世俗,买玫瑰或者巧克力来送给对方,未免不失为一个好方法,但是现实的情况就是情侣几乎都是这样,虽然表达了美好的心意,但是似乎缺少了一些新意。有很多爱好烘焙的小伙伴,为对方制作了充满爱意的奶油蛋糕,但是炎炎夏日奶油蛋糕特别容易划掉,还没等怎么庆祝,恐怕蛋糕就完全变了形,失去了庆祝的意义,而近流行的翻糖蛋糕却很好地弥补了这方面的不足,而且造型更加逼真,更立体,让人印象深刻。下面就跟我来学学这款翻糖蛋糕的做法吧,慢慢来,只要有心,一定会做得很有浪漫风情的。

 

制作过程

 

  1. 将粉色翻糖擀成薄皮,然后用捏塑刀裁出宽度相同的长条,围在蛋糕侧面根部。

  2. 将粉色长条两边对折后,用剩余相同宽度的长条贴压在根部接口处,修整成蝴蝶结状,粘贴在蛋糕侧面彩带上。

  3. 将红色翻糖揉匀后擀成薄皮,用相应的花模压出所需要的花瓣。

  4. 用大拇指和食指将花瓣边缘压扁、压薄,然后折叠包成花苞状。

  5. 在花瓣表面涂上水后粘贴在花苞上。

  6. 粘贴花瓣时不要排队,每层花瓣应错开摆放。

  7. 用手将后一层花瓣边缘压出花瓣自然的皱纹弧度。

  8.将做好的粉色玫瑰、红色玫瑰依次摆放在蛋糕面上的心形内。花瓣颜色、花卉大小无规律摆放,占满整个心形即可。

 

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