西式面点师初级证书含金量很高的,由*商业联合会商业职业技能鉴定指导中心(中商职鉴)统一颁发。西式面点师主要学习内容包括烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、西餐制作工艺、烘焙工艺学、西式面点制作技术、西餐制作技术、冷拼与雕刻、西餐宴会与设计等。
西式面点师初级证书含金量
西式面点师证书由*商业联合会商业职业技能鉴定指导中心(中商职鉴)统一颁发,含金量高,权威性强。*通用,终身有效。可作为劳动者任职上岗的参考依据,也是求职、升职、加薪的参考依据。可以提高收入,作为自己的职业名片,等级越高越受人尊重。并且*越来越要求持证上岗,证书是未来发挥发展的必备。
西式面点师证报名条件
(一)初级(具备以下条件之一者) 1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 2、在本职业连续见习工作2年以上。
(二)中级(具备以下条件之一者) 1、取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 2、取得中等职业教育或高等教育相关专业毕业证书。 3、高等教育相关专业在校生或中等职业教育相关专业在校毕业学年学生。
(三)高级(具备以下条件之一者) 1、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 2、取得中级*证书的高等教育在校毕业学年学生 。
西式面点师:巧克力桃仁布朗尼怎么做
原料:
低筋面粉170克 、可可粉30克 、黄油200克、细砂糖150克 、盐1/4茶匙(1.2克)、鸡蛋3个 、黑巧克力100克、核桃仁50克(或其他果仁)
做法:
1、将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。
2、把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化。
3、待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4、将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,*后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
