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干锅又名干锅菜,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味。培训课程:1、学习干锅原料的选购和制作原理。2、干锅的香料炒制,干锅酱的制作。2、干锅配菜的处理,原料的预处理。4、干锅辅料主料的加工处理。5、各种....[详情]

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