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火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主。技术培训:1、原材料,香料,油料的选择和应运。2、炒制火锅鱼底料的方法。3、吊汤的技术。4、原材料选购及加工方法。5、鱼火锅的制作方法6、鱼火锅红油的提炼以及保存....[详情]

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