西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到为什么蛋糕店的蛋糕比自己做的好吃，教您如何成为西点大师。
1.为什么创业不要开蛋糕店
为什么创业不要开蛋糕店 为什么创业不要去开蛋糕店？聊完了文艺青年创业奶茶店之后，我们就来聊一聊下一个蛋糕店，相信很多人都有，想开一个蛋糕店的想法。一家装修情调优雅，风格小资的蛋糕店里，明亮的橱窗里自己坐着面包看着街上来来往往的人群，阳光正好，这时有很多俊男靓女推开门来店里，就像电视剧里演的一样。或者还有很多结完婚生完孩子的宝妈自己在家里给孩子做个人烘培，在自己朋友圈里卖，然后销量感觉还不错，进而萌生出开一家蛋糕实体店的想法。但是放在今天，我可以劝退各位，个人的蛋糕店已经几乎很难很难再活下去。商业盈利点：售价－成本＝利润。任何商业，你如果你想盈利，那么就在于提高售价，降低成本。这样你的利润空间才会大。好，明白这个工作，我们再接着下来看个人蛋糕店为什么没办法做？我投资的蛋糕店现在在我们当地已经是连锁经营，采用的是中央厨房式工厂，统一采购，统一制作，统一配送，因为大批量采购，所以我们原材料单价特别低，而且还有账期，实体店里只做利润高的生日蛋糕定制。而个人蛋糕店呢？我就不说其他的什么因素了。直接上对比吧，就像田忌赛马。成本：连锁批量采购价低 ＞个人量少价高 售价：连锁品牌化定价＞个人店定价低成本对比连锁占优势，售价连锁也占优势。那么结果就很明显了。更别提个人店其他更麻烦的事情了，你在家自己分配买个烤箱几百块钱，但是商业的烘焙设备那都是要加两个零的，当然你可以买便宜的，那两年后基本就天天等着维修吧，烘焙工业高频率使用的东西你别不信邪，一旦坏了就基本上就是修不好的。哪怕你买二手的，*能用的也得几千块，几套设备下来都要几万块钱了。更别提你开店前期还会面临的困境，东西做的多吧，没人买，过两天还要丢掉不做吧，等到人家来店里面没东西可买的，那也尴尬。会像一个进退两难的境界。本身*都没有面包消费市场习惯，如果你开在小城市，那么消费频率更加低，很多人甚至一个月也不会买一次面包糕点吃。等到这时候你就会病急乱投医，甚至想着去卖果汁奶茶，做果汁奶茶，又要添一笔设备，制冰机，刨冰机等等，又要投入一笔钱，但是生意会好吗？并不会更好，只会加速倒闭。
2.为什么我自己做的蛋糕味道和外面买的不一样？
因为你没有放他们自己做的那种调料 只有他们自己做的调料加上去才有那种味道 不过基本不可能知道调料是什么 谁会告诉别人自己的商业秘密啊？ 要是告诉了你，别人怎么做生意 是吧
3.为什么自己烤出来的蛋糕有味?
有腥味可能是鸡蛋不够新鲜，而且你又没有加别的可以调节味道的东西进去掩盖，比如香草精华，或者可可粉，或者吉士粉之类的 酸的话，有可能是糖放多了。。 网上有很多方子，但不是每个方子都能做成功的 蛋清不是打细就行，也不是到差一点就可以倒扣，必须是可以倒扣的程度 另外，微波炉做蛋糕成功率很低，据说还不如用电饭锅做蛋糕 当然*的是用烤箱
4.为什么蛋糕的奶油那么好吃
看配料表，他用了人工奶油，主要成分是氢化植物油（反式脂肪酸含量大）和黄油，所以说，很抱歉，它实际上应该是不好吃的（口味发飘且有汽油味），奶味足可能和香精有关系。真正的奶油是什么味你可以试试安佳的，虽然它也不是纯奶油（添加了乳清蛋白），但是比加了卡拉胶的雀巢奶油好吃了不少。
5.我自己在家做的蛋糕和外面卖的生日蛋糕很不同?
你好 能说一下你在家做的配方及其方法么 你说的味道不一样是指什么味道呢？没有蛋糕店的松软 还是蛋糕的组织没有蛋糕店的细密还是没有蛋糕店的甜呢？如果你做的是戚风蛋糕的话 有可能出现的问题就是咱们自己在家做蛋糕比较困难的就是蛋白的打发 材料也不是很全 泡打粉和塔塔粉都不容易买到 所以打蛋白比较困难些 要有耐心才可以 一定要打到乳白色胶体 用筷子挑一下 有尖而不倒 才算是成功的蛋白 烤制完后才能更好的起发~还有蛋黄与面粉混合的时候不能起筋 不能有气泡 做出来的蛋糕才不会开裂 吃起来才不粘 *面粉要过筛就说这么多希望能帮助到你 如果有疑问还可以追问
通过以上的知识点：为什么创业不要开蛋糕店，为什么我自己做的蛋糕味道和外面买的不一样？，为什么自己烤出来的蛋糕有味?，为什么蛋糕的奶油那么好吃，我自己在家做的蛋糕和外面卖的生日蛋糕很不同???，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。
